Il contenuto della circolare numero è riservato.
Durante questo percorso i bambini hanno scoperto l’importanza che le proteine della carne rivestono all’interno di una dieta sana ed equilibrata, soprattutto in un’età di crescita come la loro.
Un’attenzione particolare è stata dedicata alla filiera delle carni: gli alunni hanno compreso quanto sia fondamentale un percorso controllato e sicuro, dall’allevamento dell’animale fino al prodotto finale sulle nostre tavole. Hanno imparato a leggere le etichette, scoprendo come queste raccontino l’intera storia della filiera.
Il progetto ha affrontato anche il tema dell’impatto ambientale degli allevamenti intensivi, analizzando criticità e possibili soluzioni, sempre in riferimento agli Obiettivi dell’Agenda 2030.
Un momento di grande curiosità è stato l’approfondimento dedicato alla storia dell’hamburger: la sua nascita, la diffusione mondiale favorita anche dall’arrivo dei fast food, fino alla moda degli anni ’80 dei celebri Paninari. I bambini hanno così compreso che l’hamburger non è necessariamente un “cibo spazzatura”: può essere un alimento di qualità se preparato con ingredienti controllati, senza conservanti o sostanze dannose.
La conclusione del progetto è stata davvero speciale: un’esperienza laboratoriale presso la Macelleria Taurisano di Francavilla. Per un intero pomeriggio lo staff ha accolto i bambini rispondendo alle loro domande e guidandoli nella preparazione del proprio hamburger. Hanno seguito tutte le fasi: dalla scelta dei tagli, alla macinatura, all’impasto, fino alla realizzazione della loro polpetta perfetta. Il pomeriggio si è chiuso con una merenda… naturalmente a base di hamburger.
Possiamo quindi dichiarare ufficialmente: MISSIONE HAMBURGER CONCLUSA!
Un sentito ringraziamento all’intero staff della Macelleria Taurisano per la disponibilità, la professionalità e per i bellissimi gadget donati agli alunni.
Leonarda Liso
Docente